米粉シナモンロール

今週はシナモンロールを極めます・・・
基本はナターシャさんの米粉パンだけど
牛乳がなかったり手元にある粉が中途半端な量だったので
てきとーにアレンジしました～

材料
パン用米粉　　　２５０ｇ
ドライイースト　　　　５ｇ
砂糖　　　　　　　　２０ｇ
塩　　　　　　　　　　　４ｇ
水＋卵　　　　　　２００ｇ
（卵１つを溶いてから水を加えて調整。水とき卵やねっ）
バター　　　　　　　　１７ｇ

シナモンパウダー　　適当

アイシング　　適当
（粉糖２５ｇに水小さじ１を混ぜます）
　　　　　
作り方
１　材料をこねこねしま～す
２　てきとーに長方形にのばしてシナモンをふりふりしま～す



３　ゆるゆると、まきまきしま～す
　　むちむちの手はお許しください・・・悲しくなります



４　得意の車内発酵で～す　
　　温度計を入れてみました

本日は穏やかな１０時すぎ
ひとつ４０ｇにまるめたよ

このとき２０℃で１時間１５分→出すとき３０℃

つぎ～　１３時すぎ（巻き巻きサイズは同じくらい）
あ、一個の重量が減ってます。３０ｇ
このとき４０℃で１時間→出すとき４２℃

５　卵黄を塗って、２００℃で１３分焼きました～
　　仕上げにアイシングをかけてできあがり～

午前中の焼き上がり
卵黄なし、アイシング水多くて砂糖水なり～


午後の焼き上がり
卵黄あり、アイシング成功～


いっただっきま～す　　　　
もぐもぐ・・・　　ん～　極められない～

反省点
・ふくらまんのお～
・かたいのお～
・シナモンロールに卵はいらんのお～




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ふかふかしたシナモンロール　たべた～い