2013年夏。また「ちたけ」の季節となりました。栃木県人としてはどうしても年一回はちたけ蕎麦を食べなくては年は終わりません。うなぎも松茸も我々庶民には手が届かなくなりましたがこの素朴なキノコは栃木県人以外人気がないのが救いです。
今年は予約してワンパック1500円を２つ購入しました。まだ初物なので小振りですが乳白色のいわゆる「乳」は茎に多く含まれるため風味は抜群です。
茄子を短冊に切りちたけと一緒に油で炒めて「暖かい汁」で食べるのが標準ですがラーメンの付け汁に近い食べ方です。２パックで４食ぐらい行けそうな量ですが。
やはり美味しかった！！栃木名物「ちたけ蕎麦」