香りでリフレッシュ！

今宵は知人からバジルの苗を頂きました～
う～ん、とっても良い香り・・・







バジルの香りには鎮静作用があるとの事ですが、確かに、嗅いでいると心が落ち着いて来るような気がするから不思議です。
検索したら、リナロール、カンファー、オイゲノール等の香り成分が作用してるんですって。
食べれば食欲増進効果、消化促進効果も期待できるとの事。
毎年ベランダでバジルを育てているので、この頂き物のバジルも仲間に加えよう。


家ではサラダとして、薄切りしたトマトと共にオリーブオイル・塩・胡椒で軽く味付けて食べたり・・・
自家製トマトソースの中に加えたりして使っていますね。
これから蒸し暑くなる季節、こちらの体調とは正反対に活き活きして来るハーブ、それがバジルです・・・

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ネギドレ

出先で寄ったスーパーマーケットにて「ねぎドレッシング」なる物を目撃。
面白そうなので一本買って来ました。





青ネギと玉ねぎを主に使ったドレッシングで、胡椒やニンニクで風味を付けてあるそうだ。


帰宅後さっそくサラダにかけて食べてみた。
想像していたより「ネギ臭い」と言う事もなく、とてもマイルドな風味で日常的に使えそうですね。

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