コロンビア ブルボン有機

こんにちは！

３月２２日に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロンビア　ブルボン有機

　　　　　　標高：１６５０～１７５０Ｍ　樹の種類：ブルボン　精製法：フルウォッシュド


を１５０ｇ焙煎しました。
焙煎の経過と７日後の今日飲んだ感想を
簡単ですが書きます。　


　　　　　　　　　中煎りです。


焙煎の経過は、
０～弱火　１０分狐色～強火　１２分１５秒～１ハゼ　１３分４５秒～中火
１５分１５秒～強火　１８分００秒～２ハゼ　煎り止めです。

１５０ｇ→１２７ｇ　目減り率１５．３％でした。
１５ｇ１２５ｃｃ湯温９２度ネルドリップで飲んでみました。
程よい酸味に少し苦味があり、スッキリした珈琲でした。
甘味も感じられました。

この豆は、美味しいだけでなく
ＪＡＳ、レインフォレスト、バードフレンドリー等の認証を得て、
環境への配慮もしているそうです。
今回も、そこそこですが良かったです。　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イイーネッ！　　　　　　　　　　　　　　　　

ブラジル ハニーショコラ

こんにちは！

３月２２日に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラジル　ハニーショコラ

標高：１,１００～１,３００Ｍ　樹の種類：ブルボン・カツアイ・カツーラ・ムンドノーボ　精製法：ナチュラル


を１５０ｇ焙煎しました。
焙煎の経過と、焙煎したてを飲んだ感想を簡単に書きます。　


　　　　　　　　　中深煎りです。


焙煎の経過は、
０～弱火　１０分狐色～強火　１３分３７秒～１ハゼ　１５分０７秒～中火
１６分３７秒～強火　１９分２１秒～２ハゼ　２０分５５秒　煎り止めです。

１ハゼ後から２ハゼの時間が少し長くなってしまいました。
１５０ｇ→１２６ｇ　目減り率１６％でした。

１５ｇ１２５ｃｃ湯温８６度ネルドリップで飲んでみました。
ハニーショコラの由来と言われる甘味を、感じる事が出来ましたが、
若干の苦味と味に角がある感じは否めず、
２、３日してもう少し豆が落ち着いてから
また飲んでみたいと言った感じでした。
でも、そこそこ飲めたので良かったです。　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　イイーネッ！　　　　　

春分

こんにちは！

今日は、二十四節気で春分でした。
お昼と夜の長さが大体同じになる日だそうです。

そして春分の日は、お彼岸の中日です。
久々に雨が降り冷え込み、あいにくの天気でしたから、
濡れてしまった方は風邪などひかない様に気を付けて下さい。

モカマタリ イスマイリ

こんにちは！

３月１５日に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モカマタリ　イスマイリ

標高：１８００～２０００Ｍ　樹の種類：イスマイリの先祖伝来の在来種　精製法：ナチュラル


を１５０ｇ焙煎しました。
焙煎の経過と焙煎して直ぐ飲んだ感想を
簡単に書きます。


　　　　　　　　　中深煎りです。


焙煎の経過は、
０～弱火　１０分狐色～強火　１３分１０秒～１ハゼ　１４分４０秒～中火
１６分４０秒～強火　１８分０７秒～２ハゼ　煎り止めです。

１５０ｇ→１２８．５ｇ　目減り率１４．３％でした。
１５ｇ１２５ｃｃ湯温９２度ネルドリップで飲んでみました。　
写真が暗く、見た目は焦げ気味に見えますが、
味に焦げ味は無く、案外飲めました。
が、やはり味に角がある感じは否めず、
２、３日してもう少し豆が落ち着いてから
また飲んでみたいと思いました。
穴無し缶焙煎器で初のそこそこな仕上がりなので嬉しいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　

啓蟄

こんにちは！

今日は、二十四節気で「啓蟄」でした。
虫達が暖かさに誘われて、土の中から出てくる頃だそうです。
沈丁花ももう少しで咲きそうです。

ふきのとう

こんにちは！

春の味の一つ、ふきのとうを天麩羅にして食べました。
香り良く、ほろ苦く美味しかったです。
（春だなぁ）と感じて良いもんですね。