珈琲豆を頂きました！

こんにちは！

一昨日、ナイアガラさんhttp://niagara74.exblog.jp/に、
珈琲豆を頂きました。


　　　　　　コロンビア　有機無農薬




この豆は、富士珈機製直火式３キロ釜で焙煎された物です。
初めて飲むのでとても楽しみでした。

簡単な感想を書きます。


２５ｇ　５０ｃｃ　湯温９２度　ネルドリップ　です。




甘味がとても強くて、美味しかったです。
酸味は殆ど無く、苦味は目だっていました。


１０ｇ　７５ｃｃ　湯温９２度　ネルドリップ　です。




先の物より薄いですが、それでも甘味を強く感じました。
こちらも、苦味を強く感じました。


やはり、業務用（？）焙煎機は羨ましいです
ナイアガラさんの焙煎機に負けない様に、
僕も、缶ですが早く美味しく焙煎出来る様に成ります

そして、美味しい珈琲を飲んで貰いたいです！
というか、飲みたいです。

やるぞー（適当に）


ナイアガラさん、ご馳走様でした！そして、有難う御座いました！
また宜しくお願いします！

モカジェマドロ（網）

こんにちは！

手網焙煎のモカジェマドロ網干を、
６段階のサンプルを採って飲んでみました。

大雑把で恥ずかしいですが、感想を書きます。　


　　１０ｇ　７５ｃｃ　湯温９８度　メリタ　です。




　　　①１ハゼ後すぐ、２２分１０秒です。


柔らかな酸味が、主張しています。
苦味、甘味はあまり感じられません。


　　　②１ハゼ後２分、２４分１０秒です。


酸味が若干弱くなり、苦味が僅かに出ています。
スッキリした味です。


　　　③２ハゼすぐ、２６分１０秒です。


独特な、花の様な香りがします。
酸味、苦味のバランスは良いですが、若干酸味が強く、
酸味の強い珈琲と言ったらこの様な感じかなといった印象です。


　　　④２ハゼピーク、２７分３２秒です。


花の様な香りと、若干前に出てきた苦味、僅かな酸味で、
苦味の強い珈琲と言ったらこの様な感じかなといった印象です。


　　　⑤２ハゼ後、２８分４２秒です。


深みの有る花の様な香りがします。
苦味が主張しています。重厚な味わいでコクも有ります。


　　　⑥２ハゼ後、２９分４２秒です。

強い苦味、酸味は殆ど感じられません。
甘味も薄いです。


　　　　大雑把ですが、表にするとこの様な感じです。

　　　　
　　　　　　①　　②　　　③　　　　④　　　⑤　　　⑥
苦味　　　１　　　２　　　３　　　　　５　　　７　　　　８

酸味　　　７　　　６　　　５　　　　　３　　　２　　　　１

甘味　　　２　　　２　　　２　　　　　３　　　３　　　　３


やはり、モカは華やかな香りが良いです。
甘味がもう少し強ければ、もっと良かったです。