冬至

こんにちは！

今日は、二十四節季で冬至でした。
一年で一番昼が短く、夜が長い日です。　　　　

昔から日本では、冬至の日に南瓜を食べると、風邪をひかないと言われています。
ゆず湯に入る日とも成っていますね。

南瓜を食べるのはきっと、
βカロチンやビタミンＣ等の栄養成分が
風邪の予防に成ると云う事を、昔の方は体験的に知っていたのでしょうし、

ゆず湯に入るのも、ゆず湯が冷え性をやわらげたり、
美肌効果が有る事を感じていたのでしょう。　

そこで僕もやってみました。

　　　　　　　南瓜の煮物を作って、


　　　　　　　ゆず湯に入りました。



冬至が来ると（いよいよ年の瀬だなぁ）と感じます。　
南瓜は旨かった。ゆず湯は良い香りですし気持ちが良かった。
まったく有り難い事です。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬至イイーネッ！

モカ ナチュラル・アイベックスＧ－３

こんにちは！

１２月１日に

　　　　　　　　　　　　　　　　モカ　ナチュラル・アイベックスＧ－３

　品種：TYPICA種、その他　標高：１８００Ｍ前後　精選法：非水洗式　乾燥法：天日乾燥


を２５０ｇ焙煎しました。
その焙煎の経過と、３日後の今日飲んだ感想を
簡単で恥ずかしいですが書きます。　　　　


　　　　　　　　　中深煎りです。


焙煎の経過は、
０～弱火　１０分狐色～強火　１４分２０秒～１ハゼ　１５分５０秒～中火
１７分５０秒～強火　１９分３７秒～２ハゼ　２０分２４秒煎り止め　です。

２５０ｇ→２０８ｇ　目減り率１６．８％

１２．５ｇ１２５ｃｃ湯温８６度ネルドリップで飲んでみました。
　

甘味をまず感じました。
さらっと淹れたのですが、意外とトロッとした舌触りで、
ホットチョコレートを彷彿とさせる味わいでした。

ワインで言うとミディアムボディー位の感じで、
幸い嫌な苦味も無く、そこそこな感じでした。　

どら焼きともあっていて、
頭の中で、ドラが「ごわゎ～ん」と鳴ったのを感じました。　
深めの焙煎で、久しぶりに美味しく飲めて良かったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どら焼きイイーネッ