ボリビアリオコロラド

こんにちは！

13日に焙煎したボリビアリオコロラドを、
13日後になりましたが、飲んでみました。

今回も、ベストを探す為、
6段階の焙煎度でサンプルを採りました。

大雑把で恥ずかしいですが、結果です。


　１０ｇ　７５ｃｃ　湯温９８度　メリタ　です。




　　　①１ハゼ後すぐ、１６分３０秒です。


柔らかな酸味と僅かな苦味をかんじます。
甘味も有ります。


　　　②１ハゼ後２分、１８分３０秒です。


苦味が僅かに強くなり、酸味は僅かに弱まりましたが、
味の輪郭が控えめで、なんとも形容し難い味でした。


　　　③２ハゼすぐ、２０分４２秒です。


若干酸味が主張していますが、苦味、甘味とのバランスが良く、
酸味の強い珈琲といったらこの様な感じかなといった印象でした。


　　　④２ハゼピーク、２２分４２秒です。


酸味は更に弱まり、今度は、苦味が若干主張してきました。
苦味の強い珈琲といったらこの様な感じかなといった印象でした。


　　　⑤２ハゼ後、２３分３０秒です。


味に深みが出て来ました。
飲み口もドッシリとしており、コクも有りました。


　　　⑥２ハゼ後、２４分１３秒です。


酸味は殆ど感じられず、重厚な味わいでした。


　　　　大雑把ですが、表にするとこの様な感じです。

　　　　
　　　　　①　　　②　　　　③　　　④　　　　⑤　　　⑥　　　　　
苦味　　１　　　　２　　　　３　　　　４　　　　７　　　　８

酸味　　６　　　　５　　　　３　　　　２　　　　２　　　　１

甘味　　５　　　　５　　　　３　　　　３　　　　３　　　　３


酸味の優しい珈琲で、浅煎りでも美味しく飲める様に感じました。
甘味も有りました。

今度は、１ハゼすぐ等でも飲んでみます。