子供が赤ちゃんの頃、お風呂から上がった時、飲ませていたスープです。
昆布、煮干し、シイタケ、キャベツ、人参…40年近くも前のことで、更に大根やごぼう、玉ねぎが入っていたのか思い出せません。
赤ちゃんに飲ませていたわけですから、これらの材料を煮立ててあくを取り、濾していました。
息子と娘は、200ccの哺乳瓶をとっても喜んで飲みました。
特に息子は、200ccをいっき飲みです。
今年に入り、自身の体もあちらこちらガタがきました。
自分の体も少しいたわってやらないと…そんなことを思った時、
子供が赤ちゃんの時飲んでいたスープを懐かしく思い出したんです。
大根、人参、キャベツ、玉ねぎは角切りにして、昆布とシイタケを入れて煮ます。
昆布とシイタケは柔らかくなったら、角切りにしてスープに混ぜます。
味付けは塩味にしたり、しょうゆ味にしたり、カレー粉を少し入れたり、もちろん味噌味も…その日の食べたい味に！
