イチゴ大福

イチゴ大福をいただきました。

雪のような白さ、その周りはキラキラ輝いていました。

中の餡は、甘さ抑えめのこしあん。

大福からちょこんと赤く顔を出しているのは、もちろんイチゴ。

イチゴが大きくて、大福からはみ出しているのです。

イチゴ大福って餡の甘さから、イチゴが酸っぱく感じる、というものが多い中で、この大福は、それを全く感じさせない絶妙なバランスです。

店主さんの味へのこだわりと意気込みが伝わる一品でした。