結構サマになってきました。エリンギはグリルで焼くとカピカピになってしまうので、オリーブオイルで炒めました。普通はエスカリバダにはエリンギ入れないけれど、合わない事はないと思いましたもので。
味付けはオリーブオイルと塩とローズマリーだけ。ローズマリーやめて、あすかてくるでで買った大葉という手もあったな。
あとは冷蔵庫で冷やすだけ。今日明日でいただく予定です。
昨日は久々にお酒抜きました。
そして早くも六月。今月は少し忙しいです。めずらしくあちこち移動があります。しっかり体調整えて乗り切りましょう。
バルサミコとかかけるのが普通みたいだけど、塩でも旨い。