秋田（美郷）の源八亭（その１）

９月１９日に、美郷町の源八亭（げんぱてい）へ行き、私は美郷たぬ中（４８０円）を食べました。Ｂ－１と同時開催された秋田Ａ－１フェスティバルに出展されたラーメンで、美郷町内１０店舗で出してます。

干椎茸・煮干・鰹節・昆布を使用したスープ（そばつゆ）に、地元産菜種油で作った揚げ玉をのせた「たぬき中華」で、名水百選に選ばれた地元の水、中細縮れ麺の使用がポイントのようです。シンプルながら揚げ玉がコクをプラスしていてまいう～でした。

大きな地図で見る