１０月２３日に、仙台市青葉区の古拙（こせつ）へ行きました。南町通りにある手打ち十割そばのお店です。
ミシュラン一つ星の銀座「古拙」の名を継ぐことが許された唯一のお店。３月末に花京院から移転しました。
ランチタイム限定の姫セット１５８０円。一人前の蕎麦を三種類の汁で楽しめます。
かしわ（温）、きのこみぞれ（冷）、月見とろろ（冷）、季節の天ぷら（舞茸）、きのこの蕎麦ほうとう、自家製季節のピクルス、黒蜜蕎麦白玉という構成。
蕎麦は極細でコシがあり、香りと喉越しが良く実にまいうー。私が今まで食べた蕎麦の中で、最も細い蕎麦かもしれません。
蕎麦ほうとうと黒蜜蕎麦白玉も、香りが良く美味。
一日十食限定のおろしかき揚げ蕎麦１２５０円（大盛＋２００円）。
巨大かき揚げは、さくさくで玉ねぎと海老たっぷり。甘みがあり実に美味。
すっきりしたつゆに、大根おろし、極細蕎麦がマッチして美味しかったです。北海道雨竜産、群馬県深山産の蕎麦粉を使用しているとのこと。
蕎麦湯はポタージュ並に濃厚とろとろでした。
個室の座敷もあるので小さな子供連れもＯＫ。営業時間は11:00～14:30、17:30～23:00（日祝は11:00～17:00）、月曜定休です。