１０月２３日、Ｂ－１の帰りに横手市十文字町の丸竹食堂へ行きました。
十文字ラーメン御三家の一つ。小野寺タケさん（７９歳）が息子さんと営む昭和２８年頃創業の老舗です。店前に立った瞬間、煮干しの芳香が漂いテンションが上がります
シンプルな品揃え。何故か潔ささえ感じます。
奥さんは中華そば４５０円。透き通った無化調スープは煮干しが効いており、超あっさり薄味で優しい味わい。麩が珍しいですね。
麺は少なめで白く極細・ツルツルの喉越し。メンマも極細でコリコリです。
私は冷がけ中華５００円。麺は中華そばより硬めでシコシコ。しみじみまいうーでした。この海苔がまたスープに合うんです。
子供達はチャーシューメン６００円。チャーシュー１枚５０円ということになりますね。
親戚はモヤシ中華５００円。モヤシ１本約２円ということになりますね（笑）。
カマボコなんて透き通るほど極薄です。
何もかも・・・究極の・・・良い意味で呆れるほど度を超えた控えめさが、逆に強い個性となってます。
今回のＢ－１は、横手市内２会場分散でした。第一会場で甲府鳥もつ煮と富士宮焼きそばを購入後、第二会場へ徒歩で移動（所要時間３分）。
青森生姜味噌おでん４００円。ほんのり甘い味噌に生姜のピリッとした香りがアクセントに。串刺しにした「大角天」というペラペラ（約３mm）のカマボコが珍しいですね。
秋田かやき４００円。漁師が鍋代わりに貝を使って料理したのが始まりだそうです。あっさりしてダシの効いた汁に、だまこ、鶏団子、玉コン、じゅんさい等の具がたっぷりでしみじみまいうーでした。私と親戚はコレに投票しましたがランク外でした。ちょっと意外。
北上コロッケ４００円（２個入り）。里いものコロッケって珍しいですね。外側サクサク、中はネットリでまいうーでした。子供達にも好評。
第２会場の隣接会場で同時開催された「ＦＯＯＤ ＰＲＯあきた！」で、本荘ハムフライを購入。いたって普通のハムフライという印象。
横手黒毛和牛丸焼き６００円。私達が購入した正午頃には足だけになってました。箸で切れるほど柔らかく、ジューシーでまいうーでした。
１０月２３日に、秋田県横手市で開催された北海道・東北Ｂ－１グランプリへ行ってきました。
まずは第５回Ｂ－１でゴールドグランプリを受賞した、山梨県甲府市の甲府鳥もつ煮４００円を食べました（並び時間約２５分）。
戦後まもない頃、甲府市内の蕎麦屋が考案し、今では、ほうとう、煮貝と並ぶ甲府独自の食文化となったそうです（写真はマスコットの「とりもっちゃん」）。
焼鳥や鰻の蒲焼きのようなタレで、強火で短時間のうちに照り煮してます。水気が飛んで飴状になったタレで鳥もつをコーティングし、旨味をギュッと閉じ込め、照りを出すそうです。
食べた瞬間「ウマーぃ！」と小絶叫してしまいました。甘じょっぱいタレがもつに実にマッチしてます。砂肝のコリコリ感、シコシコしたハツ、レバーの柔らかさ、そんな食感のハーモニーも楽しめ激まいうーでした。
２番目に食べたのは第１・２回Ｂ－１ゴールドグランプリの富士宮やきそば４００円（並び時間約１５分）。薄味ながら、肉かす（ラードの搾りかす）とだし粉（イワシの削り節）がコシのある麺に良くからんで美味しかったです。
９月２０日に田沢湖湖畔で、夏の秋田の風物詩ババヘラアイス２００円を食べました。秋田では、おばちゃんが金属製のヘラでアイスを盛りつけ露店販売する販売スタイルをババヘラと総称してます。長崎のチリンチリンアイスに似てますね。シャーベットのような舌触りで、何とも形容し難いフルーツ味です。以前に男鹿で食べたババヘラは１００円位でしたが、今回はシルバーウィーク価格？で２００円と高価でも売り切れ間近のようでした。
