脇野沢三昧です。
今が旬の海の幸を取り揃えました？ウッシッシ！
奥さんが頂いてきたものばかりですが、脇野沢を「喰らう」！
脇野沢産の「中羽いわし」の塩焼き。
脇野沢産の「背黒イワシ」の味噌汁。
脇野沢産の「アワビ」と
脇野沢産の「うに」の海鮮丼。（ミニ）
気持ちだけ、カロリーオフのビールがむなしい・・・。
奥さんが、煮しめをつまみ食いしようとしています。
いわしがおいしい！獲れたてはお刺身が絶品！小さくても脂が乗ってほんとうまい！
しかも、10－20尾入ってなんと！138円程度！（相場があるので・・・）
そして、丹念に焼き上げて高級な「イワシの焼き干し」になります。
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今が旬の海の幸を取り揃えました？ウッシッシ！
奥さんが頂いてきたものばかりですが、脇野沢を「喰らう」！
脇野沢産の「中羽いわし」の塩焼き。
脇野沢産の「背黒イワシ」の味噌汁。
脇野沢産の「アワビ」と
脇野沢産の「うに」の海鮮丼。（ミニ）
気持ちだけ、カロリーオフのビールがむなしい・・・。
奥さんが、煮しめをつまみ食いしようとしています。
いわしがおいしい！獲れたてはお刺身が絶品！小さくても脂が乗ってほんとうまい！
しかも、10－20尾入ってなんと！138円程度！（相場があるので・・・）
そして、丹念に焼き上げて高級な「イワシの焼き干し」になります。
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我が家のパパは ウニにめがないので、ウニを見ると おお！と思ってしまいます。
ああ＝＝新鮮な 海の幸～～～☆ いいなぁ～～☆
画像は、貧弱に見えるかもしれませんが、小さいのに脂があり、おいしい～！
うには、甘くて、◎！
でも、昔、自家製の塩うにで、大当たり？してしまい、身動きできなくなったことがありました。塩でも、冷凍しても菌は死なないのですね(笑い）。
それが無理なら、奥様と結婚した～い。
困ったもんです。
調味料は何でしょうか？
あっ、すみません、お悩み相談窓口みたいになってしまって・・・
食材からの甘み？（さつま揚げやちくわなどから出る）で、煮込む。そうです。
あとは私見ですが、うちの奥さんのお母さんは、棒タラや油の多い生揚げや焼き豆腐などを使って、脂が浮く？煮しめになります。ですが、まったく脂っぽくなく、田舎のお煮しめになっています。