金目鯛の煮付け！

今日のわが家の食卓は、「金目鯛の煮つけ」！

たぶん、初登場かも？

 

奥さんの静岡のお姉さんから届きました。

 

下北では、絶対、獲れないので、初登場になりますね。(笑)

 

奥さんが包丁を入れます。

 

切れない出刃包丁でさばいていきます。早く、安くても、新品の出刃を買わなくては・・・！

綺麗な赤色。

おいしそうですね。これは、もう定番の煮つけだな～！

 

奥さんがマニュアル通りに「煮つけ」と「アラ汁」を作ってくれました。

 

 

あのかわいい「目玉」も美味しくいただき！

脂ののった頭やアラは美味しい。こくのある魚の旨味が口いっぱいに広がります。

 

「あら汁」。味噌仕立てです。

もちろん、臭みなど全くありません。鯛だけあって、やはり鯛の味がします。(笑)

二人で完食はできないので・・・。明日もこの高級魚のメニューをいただきます。

このわが家の食卓の時は、夫婦の会話がなくても(笑)、幸せなひと時に！

 

お姉さま、いつもありとうございます。