今年も「すぐりジャム」にチャレンジ！

川内町へ「すぐり」を採りに行きました。

 

奥さんの友達のお母さんの畑にお邪魔しました。

 

どうも、ワイには、どれがすぐりなのか、わかりません？（笑）

 

 

奥さんの指導を受け、ようやく現物確認！

1本の枝に収集して実をつけています。ブルーベリーのよう。

 

「今年は粒が小さいよ～」とお母さんが言ってましたが、どうして、どうして、けっこう大粒じゃないか～。

 

枝付ももらってきました。

これを、庭に植えると、増えるらしい。枝分けできるらしい。

 

奥さんが、丁寧にスグリの実を綺麗にしてくれました。

この作業が手間なんですね。黒い、ヘタ？を一粒ずつ取り除いていくんですね。ワイはヘタクソ～。

 

砂糖を入れて煮詰めていきます。

 

奥さんは、「水は入れてはいかん！」・・・水はNG？なんだそう。

ですが、ネットのレシピを見ると、水が100-500㏄(スグリの量にもよります）、とあります。

 

とりあえず、奥さんのアドバイスをスルーして、水を100㏄だけ入れてみました。

 

映え？するような色ではありませんね。（笑）

皮がついている方が、果実感があって好きなのですが、煮詰める時間が足りなかったかも。

酸味と甘みのバランスは、ま、こんなもんでしょう～？(自己満足）



ヨーグルトにのせていただきます。

ん、～、美味い？と思うけど、人には出せませんね・・・。（笑）

 

ちなみに奥さんは、絶対、口にしません！（激笑）