夏の真ダラの解体ショー！

さて、これから夏のタラの解体の始まりいい（≧∇≦）！
実は夏にもこんなにタラが獲れるとは思っていませんでした。


これは、六ケ所村泊の真ダラ！
なんでも夏のタラは、身が引き締まっておいしい、そうです。そのかわり子が入っていません。
さてこの解体ショーはもちろん！奥様の登場です（≧∇≦）！



先ず、腹をさばいて、キモ、エラや胃袋を取り除きます。もちろんこれらは全て食べます(^_^)。



鮮度の良いキモです。これはタラ汁に入れたり和物として和えたりします。
大好き～！（≧∇≦）
エラと胃袋。これを総称して、ササメと呼んでいるようです？



頭を割って、三枚おろしにします。


こうしてタラはバラバラになりました。次にこれを料理メニューごとにカットしていきます（＾∇＾）


タラ汁用。アラやキモ、ササメも使います。

身がおいしいということで、タラフライにしてもらいます。これは、味噌漬西京漬けにしても美味しいです！

そしてこのサイコロカットは、唐揚げにして南蛮のタレをかけていただきます（≧∇≦）

これで、一尾780円！2日ぐらい、三人家族では食べきれない？

しかしこうやって解体ショー見ていましたけど、本当に捨てるところがありませんでした？恐るべき真ダラ！
さすがは脇野沢の奥さん？（大汗）

ついに登場！
真ダラの南蛮風あんかけ！（≧∇≦）



うまっ！至福の逸品！
料理雑誌に投稿してみようかな？（笑）

実は、このタレにもこだわり？があります！
その秘密はこれ（≧∇≦）！


テレビで紹介されてたそうです。
津軽揚げ、という名でゴボウ揚げや鶏の唐揚げが美味しいと…！
そのタレがこれ！津軽揚げのタレ！
これが、また美味しいこと（≧∇≦）
青森市の本店と浪岡のアップルヒルで販売していました。

このタレを、水で薄めて片栗粉を入れて、温めてトロミをつけて出来あがり！
これぞ、奥さん秘伝！（≧∇≦）


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重いバイクはちょっと疲れているので？

今日は自宅にいるのですが、何故か疲れ気味で？
バルカンを引きずるのがおっくうで、タックスくんとお散歩ツーリング。

前回の続きで、大イワナが生息するという渓流を求めて…。
ダックスくんは股でタンクを挟むことができないので、バランスが取りにくいのです。


噂では、ここから隣ののあたりのはずなのに…。
林道ツーリングになっています（大汗）。


それでも、大きな砂防ダムを見つけました。ただ水量も少なくて、新緑が進んで草木で前に進めません？
その上1人なので熊が怖くて…（ーー；）
サークルKのコーヒーで一休み。
カモシカも美味しそうにご飯を食べていました（＾∇＾）？


たまには無駄なツーリング？意味不明の？ツーリングもいいもんだ～（≧∇≦）
途中、自衛隊へ。



とりあえず午前のツーリングは終了（≧∇≦）！


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おはようございます！朝5時15分です。

今日は1日中曇りの天気予報でしたが、朝は幾分晴れ間が見えます。

う～ん！4日ぶりの下北の朝日？
さーて今日はどこに行こうかなぁ（≧∇≦）！
そういえば明日からは恐山大祭！
いよいよお祭りの季節！


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