梅の甘露煮

今の時期しか出来ない梅料理がやっと出来上がりました　
この料理を知った最初の頃は　鍋のお湯を何度も何度も取替え大変でしたが　何年か前に　料理屋さんに行ったときに　
ちょうど季節でしたのでこの甘露煮が出てき　板さんに作り方を伺ったところ　教えてくださいました　

とても簡単です

　　　　　

　　　　　

　　甘露煮の作り方

　　　材料

　　　　梅　　　　　　　　１キログラム
　　　　砂糖　　　　　　　７００グラム

　　　作り方

　　　　①洗ってへたをとり楊枝などで穴を開ける（爆発を防ぐため等々）
　　　　②お湯を沸かす
　　　　③保温がまに梅をいれ②をかぶるくらいに注ぎ約２４時間保温
　　　　　（適当な時間に１度　お湯を捨て新しいお湯を注ぐ）
　　　　④水１．８リットルに砂糖をいれ煮溶かす
　　　　⑤③を熱いまま１個づつ取り④の熱いシロップに入れて冷ます


　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で冷やし美味しくいただけます