１００％自家製ジャムだぞ！

昨日のパムッカレ


今の季節、果物が豊富だ。
サクランボを始め、モモ、杏、そしてメロン、スイカも出始めた。

我が家の果樹園のアプリコット（杏）がたわわに実り、
食堂スタッフとオヤジ（夫のこと）が収穫した。


この果樹園、ゆくゆくはオヤジ（夫のこと）が相続して、
イスラム教徒ではない私は公共の墓地には入れないので、
将来的には、この果樹園に埋葬してもらうのだ。

アプリコットは、お客さんに食後のデザートとして出すのはもちろん、
ジャムにすることにした。

トルコの朝食には欠かせないジャム、
週末はトルコ人観光客で賑わうパムッカレ。

豪華な朝食大好きなトルコ人向けにオーガニックなジャムを
提供することにした。

農薬も一切使っておらず、保存料も添加物無、
砂糖とアプリコットだけのジャム。
味は絶品よん。


洗って、タネを除いて、皮がついたまま砂糖と一緒に一晩寝かせる。


煮込んだ後は、数時間天日干しにして出来上がり♪


すべての作業は食堂スタッフがやってくれ、私は美味しいジャムを朝食時に頂くだけですのよ。おほほほほ

で、このアプリコットジャムを一口食べて、懐かしい味がした。
そう、昭和生まれの人なら、
あんずボー、知っているかな？


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