昨日からの
が20センチくらい積もっています
今朝 今年はじめての雪かきをしました
さらさらの雪でしたが けっこう重労働です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_snow.gif)
今年は あと何回雪かきしなくてはいけないのだろう![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_oro.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/38/277faa7ed60919ec9f535e2e4a70a701.jpg)
あんぽ柿
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/note.gif)
江戸時代は天干柿(あまぼしがき)と呼ばれていましたが、
明治になってあんぽ柿と呼ばれるようになりました。
製造方法は収穫した柿を4日~10日置いて熟成させ、
真空皮むき機で皮をむき、
硫黄燻蒸(酸化防止のため硫黄で燻す)し縄に吊します
(1連に約20個吊るす)
タンパク質、脂質、カルシウム等を含み、
なかでもガン予防になるといわれる
食物繊維が豊富な健康果実です。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/note.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pen.gif)
今年はいつまでも暖かだったので あんぽ柿を作るのが遅れていたそうですが
この所の寒さで 美味しいあんぽ柿ができるようです
寒くなると良い事もあるんですね
暖かく 陽射しが強いと奇麗なオレンジ色にならないみたいです
近くに寄ったら 柿の甘い香りがしていました
もうじき 甘くて柔らかいプルンプルンとした あんぽ柿になるんでしょうね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/a5/ccc68c99f0ddca8fb69fc92b578ed52a.jpg)
かわった柿をみつけて買ってみました
右も左も 同じ平核無柿にみえますよね
多少大きさが違うかな?くらいでしょうか
少し右側の柿の色が黒っぽい感じがします・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/2e/322d7746c00873544d3526ca566a8107.jpg)
これが断面写真
そうなんです 真っ黒なんです
普通の柿は糖度14度くらいだそうですが これは20度だそうです
袋を被せて熟成?させるそうです
食べた感想
甘くて美味しいけど
わたしには
食べ慣れたいつもの![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_snow.gif)
今朝 今年はじめての雪かきをしました
さらさらの雪でしたが けっこう重労働です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_snow.gif)
今年は あと何回雪かきしなくてはいけないのだろう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_oro.gif)
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あんぽ柿
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/note.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pen.gif)
明治になってあんぽ柿と呼ばれるようになりました。
製造方法は収穫した柿を4日~10日置いて熟成させ、
真空皮むき機で皮をむき、
硫黄燻蒸(酸化防止のため硫黄で燻す)し縄に吊します
(1連に約20個吊るす)
タンパク質、脂質、カルシウム等を含み、
なかでもガン予防になるといわれる
食物繊維が豊富な健康果実です。
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今年はいつまでも暖かだったので あんぽ柿を作るのが遅れていたそうですが
この所の寒さで 美味しいあんぽ柿ができるようです
寒くなると良い事もあるんですね
暖かく 陽射しが強いと奇麗なオレンジ色にならないみたいです
近くに寄ったら 柿の甘い香りがしていました
もうじき 甘くて柔らかいプルンプルンとした あんぽ柿になるんでしょうね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/a5/ccc68c99f0ddca8fb69fc92b578ed52a.jpg)
かわった柿をみつけて買ってみました
右も左も 同じ平核無柿にみえますよね
多少大きさが違うかな?くらいでしょうか
少し右側の柿の色が黒っぽい感じがします・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/2e/322d7746c00873544d3526ca566a8107.jpg)
これが断面写真
そうなんです 真っ黒なんです
普通の柿は糖度14度くらいだそうですが これは20度だそうです
袋を被せて熟成?させるそうです
食べた感想
甘くて美味しいけど
わたしには
食べ慣れたいつもの
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