鰺の南蛮漬け

小町の郷　遠田米穀店です。
息子が　鰺　を釣って来ました(*^_^*)

なんでちっちゃい字かというと、ホントにかわいらしい小鯵なんです。

全部で８０匹！（ちっちゃいのだけ）

どうしたものかと考えて・・・南蛮漬けと少し大きめのを唐揚げにしました。



結構面倒くさかった(*_*)せっかく釣っ来たんだから、料理しないと悪いし。

味見したみたけど、ちょっとしょっぱかった(>_<)

おまけに、タマネギが辛くって口の中がヒリヒリ・・・（汗）

鷹の爪を入れた漬けだれでちょっと煮たのが原因のようです。

レシピ通りにやりゃあいいこと・・・。他にポン酢を足してしまってしょっぱく

なっちゃいましたぁ（笑）でも美味しいことは美味しいんですよ！

レシピ通りの漬けだれだと醤油、酢、みりんが２：２：１の割合で作るんですが

余計なことしちゃいました・・・（反省）

後は鷹の爪とタマネギ、人参を入れてちょこっと火にかけました。

ご飯のおかずにはピッタリかと・・・。ご飯はもちろん


こだわり米『小野小町の郷特撰米　あきたこまち』ですね！

美味しいご飯でいただきま～す！！！

小町の郷　遠田米穀店