林野庁の平成２６年の発表です。平成２６年の日本のたけのこの生産量は「３万５千トン」であり、国内で消費される量の１６％程度だそうです。
残る「８４％」が輸入品となっています。
大半が中国からとなっているそうです。
国内の主な生産地は福岡県、鹿児島県、熊本県、京都府の順となっているそうです。
これらの府県で日本の生産量の６割を占めているそうです。
生産時期は４月から５月。中国の孟宗竹は３月から４月です。
今の時期「竹の子堀」が盛んです。連日の様におすそ分けが来る。水煮して食卓に上る。
生や軽くゆがくだけの刺身や焼き物としても好まれる。旬な竹の子料理。この時期ではの喜びもあります。
