本日のお酒：
「松の寿（栃木）純米 山田錦 無ろ過生原酒」
某○屋酒店さんにレアですぞ、
と、ススメられ買ってしまったお酒（笑
フツーは火入されるところを、
生原酒で詰めていただいたそうです。
開封１、２日目は、セメダインというか、
まだ、若い香りがしていたのですが、
時がたつにつれて、こなれてきたのか、
落ち着いた澄んだ香りに移行していきました。
含むと味の膨らみを感じ、
コクはまだ早いかなと思いますが、
最後を丸みのある酸でまとめて、キレも丁度良いです。
肉（豚肉）じゃが、白身魚（モロとか）のソテー
と、合わせてみたいですね。
生のまま、「ひやおろし」を待つのことぶき。
っていうのが、このお酒の感想ですかねぇ。