松の寿 純米 山田錦 生！

本日のお酒：

「松の寿（栃木）純米　山田錦　無ろ過生原酒」


某○屋酒店さんにレアですぞ、

と、ススメられ買ってしまったお酒（笑


フツーは火入されるところを、

生原酒で詰めていただいたそうです。



開封１、２日目は、セメダインというか、

まだ、若い香りがしていたのですが、

時がたつにつれて、こなれてきたのか、

落ち着いた澄んだ香りに移行していきました。


含むと味の膨らみを感じ、

コクはまだ早いかなと思いますが、

最後を丸みのある酸でまとめて、キレも丁度良いです。


肉（豚肉）じゃが、白身魚（モロとか）のソテー

と、合わせてみたいですね。


生のまま、「ひやおろし」を待つのことぶき。

っていうのが、このお酒の感想ですかねぇ。