思いつくままに・・・

写真が趣味の女性がお気に入りの写真と一緒に感じたことを綴ります。

スープ餃子

2011年01月30日 | グルメ・料理
スープ餃子を作った。
使った餃子は長崎の老李という台湾料理店の餃子。
タレなしでも美味しい餃子だった。

材料 （ ３人前 ）
餃子 一人３個ほど?!
中華スープ（水+中華だし） ５００㏄
ポン酢しょうゆ おおさじ１
■ お好みで黒コショウ+ねぎ+ラー油
1
なべに水５００㏄+中華だし大匙１を入れ沸かす。
2
沸いたら、ポン酢大匙１と餃子をいれ、ぐらぐらさせないで温める
3
コツ・ポイント
市販の餃子はすぐ、グダグダになるので、作ったらすぐ食べる!!!

昔ながらのチキンオムライス

2011年01月30日 | グルメ・料理
オムライスを作った。レシピはこちら

材料 （ 2人分 ）
■ ＜チキンライス＞
ご飯 2杯
鶏肉 60g
玉ねぎ 1/4
A　ケチャップ 大２
A　砂糖 小1
A 　醤油 小2
バター 大2
塩・コショウ 少々
■ ＜卵液　オムレツ＞
B　卵 2
B　牛乳 大2
B　マヨネーズ 大２
1
玉ネギはみじん切りにし、鶏もも肉は1cm角に切り、塩コショウを振り掛ける。
2
Aの調味料を混ぜる。
3
Bの材料を混ぜ卵液を作る。
4
フライパンにバターをいれ、鶏肉を炒め、色が変われば玉ネギを加えて透き通るまで炒め合わせる。
5
ご飯、Aのソースの順に加えしっかり混ざったらチキンライスの完成。
6
別のフライパンにバターを入れ全体に薄く広げる。
7
一人分の卵液Bを一気に流して、フライパンをまわしながら全体に卵液を広げる。
8
お皿にチキンライスをのせ、６の卵（オムレツ）をのせて完成。