大根の皮シリーズ♪

　

夕べはおでんだったので、大根の皮がたっぷり。
そこで、大根の皮を使ってもう一品　。

①大根の皮はあの歯ごたえが命！ということで、皮は繊維に沿って千切りします。
②ウィンナーも大根の皮と大きさをそろえて細長く。私はまず縦に半分に切って、斜め切りにします。
③あればカブの葉も長さをそろえて切ります。
④大根の皮とウィンナーとカブの葉の茎の部分をフライパンに入れ、サラダ油で炒めます。
⑤④にカブの葉の部分も加えて、柚子コショウを入れます。柚子コショウが全体になじむように炒めて、最後ににんにく醤油を回しかけて出来上がり。

分量はいつも同様、適当なんですが…。

　　　　　　　　　　　　<4人分><div style="text-align:left">　　　　　　　　　　ウィンナー　　８本
　　　　　　　　　　大根の皮　　大根2/3本分
　　　　　　　　　　カブの葉　　カブ１本分
　　　　　　　　　　柚子コショウ　　小さじ１←お好みで。
　　　　　　　　　　にんにく醤油(普通の醤油でもo.k.) 小さじ２

大根の皮にウィンナーの旨みが思いのほか浸透しておいしいですよ　
ぜひ、大根の皮が出た時にお試しくださいね。