仕込3号 森の家の純米大吟醸 18日目 2009-12-22 | 企画のお酒 仕込3号 森の家の純米大吟醸の18日目の様子です。 引き続き温度を下げていきます。 あまり下げすぎると発酵が止まってしまうので、様子を見ながらゆっくり下げていきます。 アルコール分も16%を超えて完成に近づいてきました。 #お酒・お茶 « 仕込9号 純米吟醸 添仕込用... | トップ | 仕込4号 普通酒 13日目 »