焼きリンゴケーキ【aiaiさんレシピ】

【aiaiさんレシピ　お菓子編】

☆焼きりんごケーキ☆
　６カップ分

材料
・りんご　　２個（酸味のある紅玉がおすすめ）　　
・バター　　30ｇ
・砂糖　　　60ｇ
・塩　　　　ひとつまみ
・卵　　　　１個
・薄力粉　　100ｇ
・ベーキングパウダー　　小さじ2分の1
・バニラエッセンス　　　少々
・レーズン　　　　　　　2分の1カップ
・シナモン＆グラニュー糖（トッピング用）　　　お好みで適宜


作り方
１．バターと卵は室温に戻しておく。オーブンは180℃に温めておきます。

２．りんごは皮をむき、8等分にして、それぞれを2～3ｍｍ厚さの
　　いちょう切りにしておきます。

３．ボールにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、　　塩を加え白っぽくなるまで混ぜる。（ここがポイント）
　　さらに、卵を加えハンドミキサーで混ぜ合わせます。

４．ゴムベラに持ちかえ、薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れ、
　　　粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせます。

５．４にカットしたりんご、レーズン、バニラエッセンスを加え、全体を
　　混ぜ合わせます。

６．10ｃｍのマドレーヌ用アルミカップに入れます。

７．180℃のオーブンで20分焼き、シナモン＆グラニュー糖を上からふり、
　　さらに10分焼きます。

一つづつラッピングしてプレゼントに☆

大きなタルト型で焼いて、バニラアイスを添えて頂いてもおいしいです。

＊作っている最中で、生地に対してりんごが多いように感じるかもしれませんが、　焼きあがるとしっとりしておいしくなります♪