鯵のお刺身

自粛期間中に、長男はじぃに魚のさばき方を教えて貰い
じぃの出刃庖丁を譲り受け、マイ出刃庖丁が出来たと
喜んでいましたその包丁を使って、鯵を切りました
「割と厚めだね～」と言うと、「このぐらいの厚さが美味しいだよ～」
と・・・計算された、切り方の様です(笑)
包丁の持ち方も切り方も、上手でした