らあめん 嶋や

さてさて、新逗子から金沢八景に戻って、今度は横須賀へ。
横須賀中央で下車してラーメン店を探ったところ、お隣の県立大学駅近くに良いお店があるらしいとのこと・・・。
まあここは一駅くらいだし歩きましょう。

というわけで、横須賀中央駅から国道16号に出てテクテク・・・。


やってきたのは和歌山ラーメンは井出商店などで修行したというご主人の嶋や。
実はこの数軒先の某店を考えていたのですが、そのお店が定休日ということで、急遽こちらのお店にしました。
実は和歌山ラーメンって・・・どうも期待値と裏腹にがっかりさせられる事が多いんですよねえ・・・とちょっと入店前からネガティブです。




さて頼んだのは基本のきであるラーメン。
白濁させた白いスープに醤油を効かせて茶色になったスープ、十字に乗せられたチャーシュー、青ねぎと和歌山ラーメンの特徴は押えているようです。
このスープは好き嫌いが分かれるところですが、自分的には結構好きな味。これに濃厚な鰹節系のスープと魚粉を加えたらすっかり「最近の」茨城大勝軒系の味になることでしょう。
麺は細い低加水麺ですが博多系のようにバキバキに固ゆでするのではなく、やや柔らかく茹で上げてあります。
チャーシュー、ねぎ、そして結構隠れ気味ですが、ちょこっと乗っているメンマ・・・そういえば和歌山ラーメンといえばかまぼこ、ナルト、千代巻などの練り物が乗るのですが、それがないとちょっと寂しいかなあ・・・。

話はそれますが、今日の写真は最近ではかなり美味しそうに撮れた事例ですねえ。
お店の明かりの具合とかが良かったんですかね。

全体として「これぞ井出系和歌山ラーメン」といったところです。
お店としてつけ麺を出したり別味のラーメンを作ったりと試行錯誤しているようなので、また機会があったらそのときは別メニューを食べて見たいと思いました。

ごちそうさまでした。
ではでは

【ラーメンデータベース】
【地図】神奈川県横須賀市安浦町1-3-8

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