麺処 はるにれ

前日に引き続き・・・目黒でお仕事だったのですが・・・本日朝、乗り換えの際、網棚にカバンを・・・ああ・・・。
別に仕事に大きく支障はなかったのですが、仕事が終わってから都営浅草線の尽きる所、西馬込までカバンを取りに行ってきました。
しかし、転んでもタダでは起きないぞ！
途中駅の中延には以前より行きたかった有名ラーメン店があり、そこで一杯ラーメンを食べてから帰ろう・・・と思ったのですが、中延で降りたところで電話がブルブル・・・。
仕事の電話だったのですが、この話が実りもないくせに長々と・・・気がつけば同じ話を繰り返して繰り返して30分も！
電話が終わってから急いで向かった先はちょうど看板を仕舞ったところでアウト！

泣きながら近くのラーメン店を携帯で検索したところヒットしたのがこのはるにれ。
中延の駅から歩くこと500m・・・っていうかこれ中延の隣の戸越公園の駅前ジャン！黙って池上線に乗ってりゃ良かったんだよ！


という、長い長い序文でありましたが、やってきましたはるにれ、昨年の12月にオープンしたお店らしいです。

「初めての人には塩らーめんがオススメ」
ということだったので、迷わず塩らーめん・・・だったのですが、ここ数日涼しいとはいえ夏の夜、歩き回ったおかげでノドカラであります。


ということでまずはビール。
例によって一人カンパイ・・・・もちろん「カンパイ」は心で唱和します。そうでないと独り言が怪しい人になってしまいますぞ。



ア～～～ンド一口餃子。
ビール＆餃子は黄金コンビですな。

餃子3個、ビールの2/3が空いたところの絶妙で出てくる塩らーめん。




スッキリと澄んだ塩スープは、ごくごく軽く仕上げてあり、ラー油たっぷりのタレで餃子を食べた後では「うすい」と感じてしまいますが、そこは一度水を口に含んでリセット。
鶏がら、鰹節、昆布など何が突出したわけでないバランスの良い薄口のスープは、ジンワリと舌にしみる味。
極細の麺は国産小麦粉を使ってしかもお店で作っている自家製麺。
スープの淡さに合わせてかん水を控えめの低加水麺。
そしてその麺の食感を生かすためプチッと硬めに茹で上げてあります。
メンマも食感良し！スープに合わせてこちらも薄味。
そしてチャーシューは薄切り、これもあくまでスープと麺を主役として考えた上での厚さなのですね。

それにしても・・・それにしても・・・前日に

二郎は文化だぁ！！

こんなこと書いている人のコメントではありませんな。

それにしてもなかなかおいしいラーメン屋さんでありました。
ごちそうさまでした。

いや～いい日だったなあ・・・あれ？なんか忘れてないか？・・・まあいいか・・・。

【麺処 はるにれ】

【地図】東京都品川区戸越5-19-12


■プロのためのラーメンの本（2）


登録しています