ラーメン好きの貧乏英語塾長、蔦の醤油そばを一度は食べたいと思っていたのに、これでますます食べられなくなりそうです。
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ラーメン店、初の一つ星 ミシュラン２０１６
朝日新聞 2015年12月2日05時00分
日本ミシュランタイヤは１日、飲食店や宿泊施設を星の数で評価する「ミシュランガイド東京２０１６」の掲載店を発表した。三つ星店は１店増え１３店になったほか、ラーメン店が世界で初めて一つ星を獲得した。
今回掲載された飲食店は三つ星が１３、二つ星は５１、一つ星が１５３、星はつかないが５千円以下で上質な料ログイン前の続き理を提供する店を評価する「ビブグルマン」３４３の計５６０店。新たに三つ星になったのは、新宿区の日本料理店「虎白（こはく）」。昨年の二つ星から昇格した。
日本以外のミシュランガイドを含め、ラーメン店として初の一つ星となったのは豊島区にある「蔦（つた）」で、昨年のビブグルマンから昇格した。石臼でひいた国産小麦の麺と数種類のしょうゆをブレンドした「醤油（しょうゆ）そば」（税込み８５０円）が人気だ。代表の大西祐貴さん（３６）は「昨年、ビブグルマンになって外国人のお客さんも増えた。ラーメンが世界に認められてうれしい」と話した。
ラーメン店に世界初の「星」…ミシュランガイド
読売新聞 2015年12月01日 21時12分
レストランを星の数で格付けする「ミシュランガイド東京２０１６」の掲載店が１日発表され、１３店が最高ランクの三つ星を得た。
新たに日本料理の「虎白こはく」（新宿区）が二つ星から昇格し、都内全体で前年より１店増えた。発行元の日本ミシュランタイヤによると、今回星を得たのは計２１７店で二つ星が５１店、一つ星が１５３店。一つ星にはラーメンとしては世界初の星付き店となる「蔦つた」（豊島区）が入った。
星付き店とは別の５０００円以下で良質な食事ができる店（ビブグルマン）には３４３店が選ばれ、前年までのフランス料理、イタリア料理、和食に加え、新たにカレー、ギョーザ、ポルトガル料理、ペルー料理などの店も初登場した。ガイドの発売は４日。
ほかの三つ星店は次の通り（表記は日本ミシュランタイヤによる）。
▽石かわ（日本料理）▽えさき（同）▽かんだ（同）▽まき村（同）▽幸村（同）▽龍吟（同）▽山田屋（ふぐ）▽カンテサンス（フランス料理）▽ジョエル・ロブション（同）▽さいとう（すし）▽すきやばし次郎本店（同）▽よしたけ（同）
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正式名称は「Japanese Soba Noodles 蔦」。
ラーメン店というより蕎麦屋のような名前ですが、この人気が凄いんです。食べログで、いま現在、4.08点を獲得しています。ミシュラン一つ星もむべなるかなという感じです。
巣鴨駅からすぐのところにありますが、いつもものすごい行列だとか。聞いただけで、並ぶのが大嫌いな貧乏英語塾長はビビってしまいます。今日は定休日ですが、一つ星を獲得して、さらに有名になったわけですから、明日の開店時の行列がどれだけの長さになるか、想像しただけで怖くなります。
それにしても、店主が36歳の若さというのは立派というしかありません。これだけ競争の激しいラーメン業界で頭角を現すのは並大抵のことではなかったはず。ブログを読むと、あまりの人気の高さに悲鳴をあげておられるようですが、めげずにがんばっていただきたいと思います。騒ぎがひと段落したら、ぜひとも一度食べさせてもらいたいのですから。
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