私の本、焼肉ニクいっす！のP119に
「外国種の輸入牛であっても、国内で3カ月以上肥育されれば、国産牛とい名乗れたりする」って書いてるんですが
この悪名高い「3カ月ルール」は現在は廃止になっているそうです。
誤記申し訳ございません。
じゃあ、紛らわしいこの表記が廃止になって輸入牛だということが明確になってるかというと残念ながらそうではないんです。
原産地の表示では最も飼養期間の長い場所が原産地となります。
ということは、輸入牛が国内での飼養期間が長ければ国産牛として表示されます。
（ケース2）
たとえば下記の場合
ケース1--------------------------------------------------------
（飼養地） （飼養期間）
---------------------------------------------------------------
日本 12カ月
アメリカ 10カ月
この場合は原産地はアメリカになります。
ケース2--------------------------------------------------------
（飼養地） （飼養期間）
---------------------------------------------------------------
カナダ 7カ月
アメリカ 7カ月
日本 8カ月
この場合は最長飼養地が日本なのでいくら海外生活の長い輸入された牛でも
国産牛となる
これって3カ月ルールは廃止となったものの、どうなんでしょうね？？この表記
**************************************************************************
また国内で生産された食肉についても「国産」表示にかえて、
都道府県名で表示する場合は、飼養期間の長い地名で記載します。（ケース3）
それに地名を冠にした銘柄牛は「主たる飼養地」と同一でないケースでは
主たる飼養地の都道府県名、市町村名、その他一般的に知られている地名を
原産地と併記しないといけないそうです。（ケース4）
ケース3--------------------------------------------------------
（飼養地） （飼養期間）
---------------------------------------------------------------
兵庫県淡路島 12カ月
千葉県 20カ月
この場合は房総牛と表記します
ケース4--------------------------------------------------------
（飼養地） （飼養期間）
---------------------------------------------------------------
兵庫県淡路島 12カ月
神奈川県 8カ月
千葉県 11カ月
この場合は房総牛と「主たる飼養地」である
兵庫県淡路島産であることを併記する必要があるため
房総牛（兵庫県産）又は房総牛（淡路島産）と書かないといけない
「外国種の輸入牛であっても、国内で3カ月以上肥育されれば、国産牛とい名乗れたりする」って書いてるんですが
この悪名高い「3カ月ルール」は現在は廃止になっているそうです。
誤記申し訳ございません。
じゃあ、紛らわしいこの表記が廃止になって輸入牛だということが明確になってるかというと残念ながらそうではないんです。
原産地の表示では最も飼養期間の長い場所が原産地となります。
ということは、輸入牛が国内での飼養期間が長ければ国産牛として表示されます。
（ケース2）
たとえば下記の場合
ケース1--------------------------------------------------------
（飼養地） （飼養期間）
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日本 12カ月
アメリカ 10カ月
この場合は原産地はアメリカになります。
ケース2--------------------------------------------------------
（飼養地） （飼養期間）
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カナダ 7カ月
アメリカ 7カ月
日本 8カ月
この場合は最長飼養地が日本なのでいくら海外生活の長い輸入された牛でも
国産牛となる
これって3カ月ルールは廃止となったものの、どうなんでしょうね？？この表記
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また国内で生産された食肉についても「国産」表示にかえて、
都道府県名で表示する場合は、飼養期間の長い地名で記載します。（ケース3）
それに地名を冠にした銘柄牛は「主たる飼養地」と同一でないケースでは
主たる飼養地の都道府県名、市町村名、その他一般的に知られている地名を
原産地と併記しないといけないそうです。（ケース4）
ケース3--------------------------------------------------------
（飼養地） （飼養期間）
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兵庫県淡路島 12カ月
千葉県 20カ月
この場合は房総牛と表記します
ケース4--------------------------------------------------------
（飼養地） （飼養期間）
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兵庫県淡路島 12カ月
神奈川県 8カ月
千葉県 11カ月
この場合は房総牛と「主たる飼養地」である
兵庫県淡路島産であることを併記する必要があるため
房総牛（兵庫県産）又は房総牛（淡路島産）と書かないといけない
