ブルーベリーパン（天然酵母）

生地コースでプレーンなプチパンを作ろうと思いましたが、
冷蔵庫にブルーベリーがありましたので、入れて作ってみました。

天然酵母を使うと生地を作るだけで４時間かかります。
HBから出した生地はすこし色が普段より白かったような。
やはり、ふわふわで扱いにくいようです。

発酵は順調にすすみ、うまく焼けました。

位置を直したいとかで、発酵後にパンを触ると手にくっついてしまい、表面がぶつぶつになってしまいます。
やはり、二次発酵の場所には細心の注意を計って、二度と触らないようにするしかないんですよね。

お味は、ブルーベリーの酸味と、酵母の酸味？というか風味がよくあっておいしくいただきました。