こんにちは！
皆さん、「鶏卵素麺（けいらんそうめん）」というお菓子をご存じですか？
とても有名なお菓子ということですが、私は全く知らず・・・
先日、福岡に行ったＭさんからお土産でいただきました。
松屋菓子舗の鶏卵素麺です。
包装紙には、博多の祭りのイラストが。
箱の中はこんな感じ。
袋を開けると、甘い玉子焼きの香りがしました。
細い、そうめん状の玉子焼きがぎっしりとくっついています。
断面を見ると、ぎっちり感がよくわかります・・・
少し触ると、ポロっと崩れます。
こういう感じで、適当な大きさに切って、お箸で食べるんですよ。
原材料は「卵」と「砂糖」のみということもあり
口に入れると、かなり甘い玉子焼きの味がしました。
鶏卵素麺はポルトガルから伝わった南蛮菓子。
蜜の中に卵黄を細長く素麺状に流したものを、
冷めた後、一定の長さに切りそろえたお菓子で
日本三大銘菓の１つとも言われています。
なかなか味わうことがないお菓子。
Ｍさんのおかげで、とても勉強になりました。
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