水餃子

コウケンテツ先生のレシピを参考に水餃子を作りました。

先生のレシピでは、白菜とシソを入れていましたが、

シソがあまり好きではない主人のため

シソの代わりに中華スープの素・ウェイパーを入れました。



さっと茹でた餃子にお醤油と

熱したごま油をジュッとかけて頂きます。




手が空いている時に、餃子だけ作っておくことが出来、

仕上げは簡単なので今の私の生活には、なかなか便利な一品でした。







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♪材料♪
・豚挽肉　　　２２０㌘
・白菜　　　　１８０㌘
・ウェイパー
・黒こしょう
・練りしょうが・練りにんにく


☆醤油・ごま油　　各大２


♪手順♪
１，白菜はみじん切りにし、塩を振って２分置く。
２，豚挽肉と他の材料（☆以外）を全てボールに入れて、良く練る。
３，水を絞った１の白菜を２に加えてタネを作る。
４，沸騰したお湯に餃子を入れて浮き上がってきたら２分ほどさらに茹で、ザルにあげる。
５，醤油大２を回しかけ、熱したごま油ジュッとかけて完成！
　　　千切りにした葱をたっぷりかけておくと、薬味となって美味しかったです。

嬉しいお土産☆

先日「大行列が出来てたよ。」と主人が言っていたお店。

私の大好きなロールケーキのお店だったそう。

今週、お互いに頑張ったご褒美に♪と

仕事帰りに購入してきてくれました。



周りにまでフルーツが散りばめられている美しさ。

パティシエに就く方って、本当に器用なのだろうな☆

とうっとりしながら頂きました。



他にはキャラメルチョコバナナや、モンブランなど種類は豊富だそう。

私が子どもの頃のロールケーキと言えば、

スポンジケーキの生地にクリームがロールされている物以外

見たことが無かったように思います。

こんなにアレンジが広がっているとは！



「また、ぜひぜひ購入してきてね☆」

と、ついお願いしてしまいました。



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お店のＨＰ・・・・http://www.hakka-group.co.jp/index.php?Cafe%20Madu

チキンカツ丼

またまたＹａｈｏｏ！グルメで紹介されていたレシピです。

チキンカツを揚げたのが初めてだったのですが、

「揚げ物の中で１番好きなんだよね、チキンカツ。」

と言われてびっくり。

２年半一緒に暮らしていますが、まだまだ知らないことって

一杯あるのだわ～。と思った出来事でした。



合わせピリ辛ソースには、酒やみりん、コチュジャンやソースなどが

様々入り、初めての味。煮立ててみても美味しそうかな☆

と思いました。



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レシピ・・・・http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E021501/

野菜たっぷり鶏そぼろ

久しぶりに作った鶏そぼろ。

栗原はるみさんのレシピです。

甘みもお醤油かげんも程よくて、ご飯がどんどん進んでしまう一品です。

多めに作って、残ったそぼろとジャガイモでコロッケを作るのが

栗原さんのお薦め。これもまた美味しいので、その予定でしたが

主人も私もおかわりをしたため、残りはありませんでした。

すごく残念・・・・

次回はもっと沢山作って、コロッケまでたどり着きたいと思います。



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レシピhttp://blog.goo.ne.jp/hiromasuda_2007/e/6d4afd26c25715640b0ed8f793c6f8d3

初めてのしゃぶしゃぶ

考えてみれば「しゃぶしゃぶ」も初登場です。

丼物が続いていると、お野菜が不足しがち。

温野菜にしてたっぷり取ろうということで、しゃぶしゃぶです。

具を買い足しに出てくれた主人が、美味しそうな牛肉も調達してきてくれました♪

ごまだれとポン酢、主人用にラー油が利いたごまだれを用意して

たっぷり頂きました。





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煮混みハンバーグ

作ってみたい一品に煮混みハンバーグがあります。

レストランで出てくるような、器の中で煮立っているハンバーグ。

それをいつの日か作ってみたいな、と思っています。




今回の方法を持ってすれば、作れるかも

と少し期待と展望が持てました！

いつの日か、レストランのような煮混みハンバーグ、作ってみたいです。






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♪材料♪
・合い挽き肉　　　３００㌘
・玉葱が無かったので葱　　　１本みじん切り
・ニンニク　生姜　みじん切り
・パン粉＋牛乳
Ａ　ケチャップ大１　醤油少々　塩こしょう少々

Ｂ　水１ＣＵＰ＋コンソメブイヨン
　　赤ワイン　大３～４
　　ケチャップ　大４　
　　ウスターソース　大２
　　バター　　　大１


♪手順♪
１，ハンバーグのタネは材料とＡを全て混ぜ、成形する。
２，フラパンで両面を香ばしく焼き耐熱皿に入れる。
３，２のフライパンにＢを煮立て、２の耐熱皿の上からかける。
４，オーブンで焼いて完成！

豚カツ肉のソテー☆ジンジャーソース

豚カツ用のお肉に小麦粉をはたいて焼き、

生姜を効かせたソースを絡めて頂きました♪



これは、バレンタインの日に作ろうと思った「豚ヒレ肉のジンジャーソース」

のレシピを参考に作ったもの。



豚カツ用のお肉には、両面格子状に切れ目を入れて柔らかくなるようにしました。

ジンジャーソースには、練り生姜をたっぷり入れました♪

あっという間に出来るというのに、なかなかの好感触！

「おっ！美味しいね～」

と、かなり満足がいった様子の一言を久々に聞きました。



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♪材料♪
・豚カツ用のお肉　　２枚
・塩こしょう
・小麦粉
・オリーブオイル＋バター

A　ねり生姜　　　大１
　 バター　　　　大１
　 オリーブオイル　大１
　 赤ワイン　　　大２
　醤油　　　　　大１
　 みりん　　　　大２


♪手順♪
１，豚肉の両面に切れ目を入れ、塩こしょう・小麦粉をまぶす。
２，サラダ油とバターを入れて熱したフライパンに１を入れ、両面香ばしく焼く。
３，２を取り出しお皿に盛り、取り出したフライパンにAを入れて煮立てる。
４，お肉の上からかけて完成！

嬉しい訪問♪

学生時代からの友人が娘に会いに来てくれました。

素敵なお祝いと美味しいお菓子を持ってきてくれたので、

みんなでお茶タイム

甘～いお菓子があると、より一層話も弾みます



持って来て頂いたお菓子は「京はやし屋」さんのわらびもちと



「テオブロマ」さんのマカロン


どちらもと～っても美味しくて、機会を見つけて必ずまた食べてみたいな！

と思いました。

素敵なひと時でした本当にありがとう！



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ブロッコリーとしめじの蒸し焼き

と～っても久々におつまみを作りました。

私が妊娠して以来、作る機会が減っていたおつまみ。

今週は、仕事に行きながら娘の世話も頑張ってくれた主人。

金曜の飲みにも参加せず帰って来てくれるので、

せめてとばかりにビールとグラスをしっかり冷やし、

おつまみを用意することにしました。



と言っても、さほどしっかり作ったわけではないのですが・・・

メニューは・・・・
☆キムチ（母の差し入れ成城石井のキムチです♪すごく美味しい！）
☆納豆入り油揚げ＆チーズ入り油揚げ
☆ブロッコリーとしめじの蒸し焼き
☆ホクホクポテト


ブロッコリーとしめじの蒸し焼きは、味はかなり我が家好みに仕上がったのですが、

日中、父と母が居てくれる間に作ってしまうので、

ブロッコリーの色が変わってしまい見た目がひどい状態に・・・・

残念でした。


父と母がケーキを差し入れしてくれました

ケーキってやっぱり美味しい～

主人と食べられるようにシュークリームも購入して来てくれたので、

今日はそれを頂く予定

甘いものを控えようという決心は、簡単に崩れてしまいました




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♪材料♪
・ブロッコリー　　１株
・しめじ　　　　　１パック
・コンソメスープの素
・粗塩
・ブラックペッパー
・ニンニク


♪手順♪
１，ブロッコリーは小房に分け、芯のところは１㎝幅ほどの輪切りにする。
２，オリーブオイルとニンニクを火にかけ、香りが立ったらブロッコリーを入れ
　　少しずらして蓋をして蒸す。
３，ブロッコリーが柔らかくなったら、小房に分けたしめじ、コンソメの素を入れて
　　さらに蒸し焼きにする。
４，しめじに火が通ったら、塩こしょうで味を調えて完成！

しぎ焼き丼

Yahoo!グルメのレシピ紹介で探し出したこの丼。

作っている時からとっても良い香りがして、

食欲をそそる一品でした。



鶏肉もとっても柔らかく仕上がり、食べやすい♪

また作ろう！と思う丼でした。



レシピでは一枚肉を焼いてから切っていましたが、

先に切ってから焼きました。

それでも特に問題は無さそうに思えましたが、どうでしょうか・・・・




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♪材料♪（４人分）
・鶏モモ肉　　２枚
A　酒　大２
　 みりん　大３
　 砂糖　　大２．５
　 醤油　　大５
　 しょうが汁　大１

・刻み海苔・ごま

♪手順♪
１，モモ肉は一口大にし、Aに１５分ほど漬けておく。
２，フライパンにサラダ油を熱し、１のお肉を両面香ばしく焼く。
３，漬けダレを加えて蓋をし、弱火で１５分ほど焼いて中まで火を通す。
４，ご飯の上に刻み海苔、お肉をのせ、残った汁を煮詰めて上からかける。
５，ゴマを振って完成！