休日のおやつタイム

休日は、ついついお菓子に手が伸びてしまいます。

その上、今我が家にはとっても魅力的なお菓子が・・・・

１０時と３時、二回もおやつタイムを取ってしまいました



この日のおやつは、先日出席させてもらった結婚式で頂いた物。

奥に映っているラスクと手前右のローズクッキーは、

新郎新婦それぞれのゆかりの地のものだそう。

そんな所にも想いが詰まっていた素敵なお式でした



どれもとっても美味しくて、手が止まらず困ってしまいます。


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お弁当メニュー★ジャガイモ団子

一人暮らし時代に良く作った一品を思い出し、作ってみました。

前の夜、ポテトサラダを作りがてらお団子分を取り分け、

成形までを終えておくと便利なのです。

朝にフライパンで軽く両面を焼くだけで完成！

チーズを入れたりツナを入れたりとアレンジして

お弁当にピッタリと良く作った記憶があります。



久しぶりの味に、懐かしいわ～やっぱり美味しい！

と私は大満足。

でも、帰って来た主人からは他の二品の感想はありましたが、

このジャガイモ団子についてはコメントはありませんでした・・・・

おそらくおかずにはならないのかな・・・


★他の二品・・・カボチャと茄子の万能ダレ炒め・エノキの肉巻き



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♪材料♪
・ジャガイモ　１個
・片栗粉　　大１程度
・バター　　お好みで
＋具（今回はプロセスチーズ）

♪手順♪
１，ジャガイモはレンジで加熱し、熱いうちに潰す。
２，１に他の材料を全て入れ、塩こしょうで味を調えたら平たいお団子状にまとめる。
３，フライパンで両面を香ばしく焼いたら完成！

マリアージュフレールと千疋屋のフルーツポンチ

先日、主人が実家に立ち寄った時に頂いてきてくれたこの２つ。

贅沢気分を満喫しながら頂きました♪



マリアージュフレールの紅茶を初めて知った時、衝撃でした！

香りが高くて濃厚。

紅茶のことが全く分からない私ですが、これは本当に美味しい！！！

と感激したことを覚えています。

でも、自宅用に購入するには、なかなか手が出ない私。



そんなマリアージュフレールのタグを袋の中に発見！

大喜びで見てみると、紅茶用のジャムでした。

「こういうのも扱っているのね」

と、早速使わせて頂いています。

もう一つの瓶。千疋屋のフルーツポンチも最高

缶詰のフルーツという感じではなく、まさに果物そのもの。

どちらもとっても贅沢な気分になりました。

ありがとうございます！



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お弁当レシピ☆ワカサギの南蛮漬け

新しいレシピに挑戦してみました。

またまた栗原はるみさんの本からです・・・・

丁度良い大きさのワカサギが手に入ったので、南蛮漬けを作ってみることに。

ちょっとつまんでみると、

「おかずにはピッタリ！」

と、ご飯が進みそうな印象。

帰宅を楽しみに待っていたのですが・・・・・



「食べられなかったよ～」

と苦笑いの主人

そうなのです！主人は職場で温蔵庫に入れてお弁当を保管しています。

冷やして頂くものやサラダは入れないように心がけているのですが、

やはりこの南蛮漬けも冷たいからこそ美味しい一品なようでした。



主人のお弁当箱は持ち運びやすいように細長くて、

おかずは３品しか入りません。

２品でご飯を食べたかと思うと、とっても可愛そうでした


ちなみに、夜、この南蛮漬けを冷やして出したら、

美味しい美味しいと、食べていました☆

やっぱり栗原さんのレシピは美味しいようです。



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ワカサギの南蛮漬け
１，ワカサギには塩こしょうをふり、小麦粉をまぶしてカラッと揚げる。
２，だし汁０．２５ＣＵＰ＋醤油０．２５ＣＵＰ＋砂糖小２＋酢大２＋赤唐辛を
　　混ぜ、そこに揚げたワカサギを漬けて完成！

卵の茶巾
１，程よい大きさのカップの内側に大きめのラップを埋めて包めるようにしておく。
２，卵を割りほぐし、クレイジーソルト、酒を加える。
３，フライパンを熱し２の卵を入れたら、さっと大きくかき混ぜ、すぐに１の容器に移す。
４，ラップで卵を縛り１０分ほど置いておくと茶巾の完成！

鶏の味噌漬け
１，前の晩に味噌床に鶏を漬けておく。
２，トースターで焼いて完成！

母直伝☆こんにゃくのきんぴら風

母が作るこんにゃくレシピが大好きです♪

その中の一品、こんにゃくをきんぴら風に仕上げたものを作ってみました。

母は、普通の蒟蒻を厚さ半分にし、薄くスライスして作っていましたが、

今回は糸蒟蒻を使ってみました。

見た目は薄くスライスした方がキレイですが、

味が良く染みこんで糸蒟蒻もなかなかでした。




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♪材料♪
・糸蒟蒻　　　１袋
・牛肉　　　　１００㌘
・ごぼう　　　１００㌘
・赤唐辛子

Ａ　砂糖　　　大１．５
　　みりん・醤油　　各大２弱


♪手順♪
１，蒟蒻は熱湯で湯通しする。
２，鍋に赤唐辛子を炒め、お肉から順に具を炒める。
３，Ａで煮付けて完成！
　　　☆ごぼうが柔らかくなるように最初は蓋をして煮込み、途中で蓋を外し
　　　　照りつけていきました。

韓国風☆三色かき揚げ丼

テレビで紹介されていた三色丼を早速作ってみました♪

が、残念ながら三色の色合いが出ずに完成・・・・

明らかに揚げすぎです



テレビでは、サクサクに仕上げる為の粉の作り方なども紹介していましたが、

ストックされていた天ぷら粉で作ってしまいました。

「コツのいらない天ぷら粉」という名前の通り、

比較的サクサクに仕上がるので、満足しています。



日替わりでレシピを紹介してくれるシェフが変わるのですが、

月曜日担当の韓国料理研究家のレシピは、

我が家に合っているようで、毎回美味しく頂いています。



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♪材料♪
具・・・人参(ピーラーで薄切りに）
　　　　長ネギ（斜め薄切り）
　　　　ニラと桜エビ（ニラは４㎝ほどの長さに）
　　☆それぞれに天ぷら粉を絡ませて揚げる。
　

タレ・・・ニンニクとショウガのみじん切りをごま油で炒める。
　　　　　次の調味料を合わせておき、香りが立ったら加えて煮立てて完成！
　　　　　コチュジャン大２
　　　　　醤油　　小２
　　　　　砂糖　　大１
　　　　　水　　　大４

友人の結婚式♪

週末はとっても大切な友人カップルの結婚式でした♪

曇り空も多く寒い日が続いていた先週が嘘のような良いお天気！

お天気にも恵まれ、沢山の列席者に囲まれ見守られ、

とってもとっても幸せそうなお二人の姿で、温かさ一杯の挙式＆披露宴でした。



「お料理がとっても美味しいので体調整えて来てね。」

というお言葉通り、本当に本当に美味しいお食事にびっくり！！！

写真の前菜だけでも、何度主人と「美味しい～！！！！」と言ってしまったことか・・・

そして感激したのが飲み物。

今、アルコールを飲めない私。なんとお料理ごとにジュースが変わるのです♪

前菜の時にはジンジャーエール、

お魚の時にはリンゴジュース、

お肉の時にはブドウジュース・・・・・

と何種類のジュースを楽しませて頂いたか分かりません。



お料理も最後の仕上げを見せてくださる場面があったり、

ポルチーニのスープではコーヒーを湧かすような

アルコールランプの灯った器械を使ってその場で入れてくださったり、

お料理を楽しむ為の工夫が散りばめられていて、本当に最高でした♪



いつか行ってみたいな

と強～く思っています！結婚１０周年などでないと無理かしら・・・・
http://www.hiramatsu.co.jp/restaurants/aso/


お二人の幸せを心から祈りつつ・・・・

お招き本当にありがとう。幸せな気持ちを一杯頂きました



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富山のお土産

主人が実家に立ち寄って帰って来ました。

またまた抱えきれないほどのお土産を抱えて♪♪♪

いつもありがとうございます



富山のお土産が一杯！

早速、真ん中に映っている甘エビを頂きました。

甘エビがとろろ昆布に挟まっているもので、

ちょこっとワサビ醤油を付けて頂くと最高！



右下のバイガイ、左下のイカの塩辛、そして左奥のタラコの生漬けを

これから頂くのが楽しみです♪


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ジャム

お世話になっている方から素敵な贈り物が届きました



蓋を開けてびっくり！

とっても可愛らしい生地が並んでいて、思わずうっとり




「自然を感じてもらいたい。」

というコンセプトのお店だそうで、

収穫したてのフルーツでジャムを作るというこだわりを持っているそうです。



頂くのもとっても楽しみですが、しばらく飾っておきたいな☆

と思っています。

ありがとうございます



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久しぶりのお弁当

お弁当生活の復活です・・・・

よし！今度こそレシピを増やし、美味しいお弁当作りに励もう♪

と、始まる時には思うのです

が、始まってしまうと、何だかバタバタ

同じようなメニューの繰り返しになってしまいます。

今日のメニューは・・・・

ニラたっぷり鶏団子・鶏の甘辛ダレ・茄子の味噌焼きの三品です。



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ニラたっぷり鶏団子
http://blog.goo.ne.jp/hiromasuda_2007/e/c193f08fe9b7bb7691d993d44a30d6c4

鶏の甘辛ダレ
鶏の胸肉に片栗粉を振って両面焼きます。
砂糖・みりん・・・・各大２
酒・醤油・・・・・・各大１
調味料を合わせて焼いている鶏に絡めて完成！


栗原はるみさんのレシピです♪
茄子の背に格子を入れサラダ油で焼きます。
味噌だれ（砂糖大０．５　醤油大２　酒大１　白味噌・赤味噌各大２）を絡めて完成！