第2775弾・青森の郷土料理

本日の天気予報・気温は1～9度。天候は晴れ。

津軽、下北、南部の3つの職文化圏に分かれ
とりわけ、津軽と南部では
食文化の違いが色濃い。

青森市など津軽地方は
米や餅が中心だ。
正月には、餅米粉をこねた皮に餡子をつめた
『しとぎもち』で祝う。

たびたび飢饉に襲われた
八戸市など南部地方では
麦やソバから煎餅を作り汁に入れる
『煎餅汁』。

このいずれもまだ、私は食べたことがない。
一度食べてみたい。