釣果～

   真夏日が彼方此方で、気温高いけれど風強くカラリ快晴です。

　 昨夕、釣り立て小さいイワシと海藻＜オゴ＞が届きました～　　量が多いのでぬか味噌炊

  と＜オイルサーディン＞作りに挑戦してみる事にしました。

　　　　
　　　　

　　　　　　　　　　クックパットで簡単なのを参考にします。

　　　　　頭を落とし、腹わた取って濃い塩水に2時間程浸けて水分を拭き取って

　　　　　浅鍋に並べ、オリーブオイル・サラダオイルを半々にイワシがヒタヒタに浸かる位

　　　　　入れて、ニンニク、バジル、ローリエ、黒コショウ、鷹の爪を入れて、煮立て

　　　　　ない様に蛍火で30分程煮たら出来あがり～～

　　　

　　　　　オイルサーディンは上出来です。　トーストにのせたりサラダにもetc．

　　　　　良い肴ができました。