北海道のお土産～ハスカップジャム～

お土産と言うか、富良野で泊まっていた時に
地元の方からいただいたものなんですが
北海道に行くと、あちこちのお店で「ハスカップジャム」が売られていますよね♪
７月頃が収穫期ということなので、
貴重な冷凍のハスカップ（地元の人でもハスカップは
あまり頻繁には見かけないそうです）を、
砂糖と一緒に煮詰めて作ってくれました～
私達は特に、普段なかなかお目にかかれない「ハスカップ」、
見ためはひとまわり小さいブルーベリーと言った感じで、やや楕円の形。
味見をさせてもらったら、梅みたいに酸味が強かった～。
でもジャムにしたら、適度の甘酸っぱさがなかなか美味しい～
抗酸化作用があり、目にいいと言われるアントシアニンも
他の果実より多く含まれているみたいです。
色々販売されているジャムの中では、お値段はちょっと高めなんですが、
その効果を考えれば、またぜひ食べてみたいです～

手作りペーストで♪～ジェノベーゼパスタ～

先日大量に作った「ジェノベーゼペースト」♪
１瓶の半分を贅沢に使い、刻みにんにくとカリカリベーコンを混ぜてソースを絡めた
ジェノベーゼパスタです～
これまた、先日買ってきた濃厚な「山ぶどうジュース」とともに
自画自賛！と思いながらも、あ～美味しかった