文旦レアチーズケーキ

若者のフルーツ離れが進んでいる。

バナナは、手軽にたべられ、栄養価が高いとして
人気らしいが、、、

むくのが面倒とか、味に当たり外れがあるとか、値段が高いとか。

文旦は、確かに面倒。
でも、むいているときの香りは、幸せな香り。

味の当たりはずれはないけれど、種が多いものには出会うことがある。

種が多くて、実がバラバラになった文旦でチーズケーキを作った。
生のままを味わいたくて、レアチーズケーキ。

クリームチーズ、生クリームを同量。砂糖、ゼラチンを加えて混ぜて、
そこに文旦を混ぜ込むだけの簡単ケーキ。
文旦の皮にいれて固めてから切った。

生クリームだと濃厚。
ヨーグルトにすると、スッキリと爽やか。



今は、いちご、せとか、文旦を楽しんでいる。

これから、びわ、サクランボ、すもも、もも　と、
私の大好きな季節がやってくる。



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