キウイのジャムづくり

年末登山の帰りにログカフェでいただいた大量のキウイを使ってジャムを作りました。
１つ目は、氷砂糖とキウイのみで。砂糖の分量を多めにしたので、プレーンヨーグルトに合いそうです。２つ目は子供たちメインで、リンゴ入りのキウイジャムを。リンゴの食感が楽しく、キウイの酸味が利いて爽やかなジャムになりました。２つともかなり美味しい。大成功です。
　以前から興味があったジャム作り。やはり楽しい。



○リンゴ入り

ミニウイスキー樽で自家熟成

　ウイスキー等を自家熟成するオークの樽を購入しました。これ、前から欲しかったのです。
　まずは安価なブレンドウイスキーを詰めて熟成を楽しんでみようと思います。２度目は、スペインのシェリー酒を入れた後にピートが強く利いたスコッチを入れて下準備をして、サントリーの角やニッカのブラックあるいはジョニーウォーカー、バランタインなんかを熟成させてオリジナルウイスキーを完成させたいと思っています。
　目標は、安価なブレンドウイスキーを熟成させて、スコッチのシングルモルトのような個性を持ったウイスキーを作ることです。そう上手くいくとは思いませんが・・。

○樽につけた名前は「ＳＥＥＫＥＲ」。探究します。