今日のランチ、さばカレーリメイクでパエリア風？

あっという間に週末２日も終わりに近づいていますが…。
何とか休養とりつつ、明日に備えています

さてさて。

今日も息子は実家に出かけて行ったので
今日もおひとりさま時間を満喫
そんな今日のおひとりさまランチです

ミニフライパンを使ってパエリア風？
先日のさばカレー、カレーとして食べるのには
ちょっと量が足りなかったのであさりの水煮を足して
お米１合で炊き込んでみました

炊き込んでいる間にサラダを作って
サクッとできあがりました

ミニフライパンを使ってごはんを炊くのは初めてでしたが
１人分を作るのにはこの手もアリかも
これからもっと活用できそうです