何だか最近雨ばかり、梅雨のようなお天気の匹見です。
だからというわけではありませんが、今回はカビの話、いえいえ、ワサビの抗菌作用のお話。
まずはこちらをご覧ください。
戸棚の奥にひっそりしまわれた2つのビン。
日付がついているのでうすうすお分かりの方もいるかもしれません。
中身は、平成2年4月1日に入れられたパン！
右側のはドロドロになって固まってしまってますが、左は原型をとどめてます。
実はこれ、匹見の特産であるワサビの抗菌作用を確かめようと、当時の匹見町役場職員が実験していたもの。
左のビンにはパンといっしょに、ワサビが入っています。
なんと、すでに23年以上経過！
あのビンの中は、無菌状態になっているのでしょうか。
初めて見たときは、にわかに信じられない光景でした。
で、当時を知る地域づくり推進課のSさんが、何を思ったか（？）改めて実験を始めたのがこちら。
左のビンには、パンと小原集落産の匹見ワサビをすりおろしたものがたっぷり。
これで、新たにワサビの実力を確かめてみることにいたしましょう。
わさまるくんも、行司として見守ってくれています。
経過にご注目！ （地域づくり推進課 T）