梅酒の具合

梅酒を漬けた管理人です。

夫用の辛口と自分用の甘口。

16日の今日は、こんな感じ。

梅酒 辛口

先日、漬けた梅酒は、甘口

今日のは、辛口
氷砂糖を少な目にしました

作り方は、同じです。
氷砂糖を控えることで辛口の梅酒になります。夫用です。


これは、先日漬けたものです。
今日は、こんな感じです。

夕食のメイン

今日の夕飯のメニューは、ハンバーグ
トマトは、スーパーで買ってきました。
付け合わせの甘長ピーマン、茄子、レタスは、自前
マッシュポテトは、コストコで買ったもの

茄子は、初なりのものですが、3本仕立てにする前のモノで、
小さいものでした。。。

ハンバーグは、冷めても美味しく食べられるように煮込みハンバーグにしました。

市販のミンチに、パン粉や卵を混ぜて、
ハンバーグの形に整えます。
１）ボウルにパン粉１００ｇに牛乳１００㏄を入れる
２）大きめのボウルに、ミンチをいれて良くこねる。
３）ミンチに牛乳に浸したパン粉を入れて混ぜる。
４）卵を割り入れて、さらにこねて、３等分にしてハンバーグの形にする。
５）フライパンにオリーブオイルを入れてから火にかけます。
６）ハンバーグを入れて、焼き色を付けます。
７）焼き色が付いたら裏返します。この時、フライ返しで押さえつけない。
８）ソース、ケチャプなどで、煮込み用のソースを作ります。
９）裏返したときに、火は、弱火にして、煮込み用ソースと水を加え蓋をします。
10）ソースが煮立ったら、火を止めて余熱で温めます。
　　この時、ハンバーグに竹串を差して、透明な肉汁がでていたら火が通ってます。
　　30分ほどそのままにします。
11）食べる直前にもう一度、温めます。

間引きも活用

人参の間引きモノ

本来は、捨ててしまうそうです。

しかし、娘宅にうさぎさんがいます。

二把の兎の副食として活用してもらいます。

梅酒

土曜日に付けた梅酒

二日経つとこんな感じになります。
梅と氷砂糖の二層になります。
転がすように回します。
氷砂糖が融けるのを手伝う？感じです。