連休最終日は手打ちソバで 2007-05-06 18:01:06 | 食・レシピ そば粉を篩い、小麦粉を篩い、粉1粒1粒に水が回るよう慎重に加水。まとめ、菊練り、へそ出しのあとは地のし、丸出し、四つ出し、本のし。畳んで切る頃は額や背中に汗。スポーツクラブで汗を流してから昼食に。しばらく冷凍庫に保存して置いた使い残しの粉。産地は不明だが香りも味もいい。しばらくぶりにソバを腹一杯。ルチンがはらわたに浸み渡っていく。血圧が下がっていくーっ(笑)。つゆにそば湯を入れて飲み干してはいけないね。でも美味しい。 « 布引山の風力発電所を見に行く | トップ | マクロレンズにハマる »
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