年越し蕎麦を打つ

年末恒例となったソバ打ち。今回は大玉の地粉。水回しから括りに入り、好感触。捏ねるうちに美味しいソバを確信。久しぶりだったが、延しも切りも上手くいった。今年もいろいろあったが、終わりよければ全て良し（笑）。