茄子とじゃがいも

まだまだ、茄子が採れるので茄子料理を考えています。
今日は職場へ茄子をレンジでチンしてから胡麻ドレッシングで合えた物を持参しました。

今晩のおかずは茄子とじゃがいもを合わせて同じく胡麻ドレッシングで合えたものです。
さらに胡麻をまぶしてネギも乗せました。





昨日のマルシェでの茄子は完売しました。
と言っても10-15ケしかありませんでしたが。