大根の甘酢漬け

「犬飼さんちのワークショップ」で買った大根漬けがあまりにもおいしかったので、
自分でも作ってみたくなりました。
http://blogs.yahoo.co.jp/inukai77730

味は少しは近づけたかと思いますが、
犬飼さんち・・・のは甘酢に2週間漬けこむそうです。

作り方は
①大根1本を皮を剥いて薄くスライスして塩に漬けます。（3時間くらい）
　大根から水分が出るので、水気を絞ります。
②甘酢と柚子（またはレモンなどの柑橘類）の皮を薄くスライスします。
　大根をこの甘酢に漬けこみます。
　唐辛子などはお好みに応じて入れます。
　
　漬け日数はお好みで
　浅漬けなら5-6時間でも食べられます。
　甘酢は市販のミツカンのを使用しました。

ふたむら農園さん

荒子円空市でご協力いただいたふたむら農園さんです。
農園は弥富にあるそうです。
来月分を予約して来ました。

こちらの産直店はミニトマト、水耕レタス、ネギ、エンドウ豆、かぶがありました。

200ｍ程隣りには飯田農園さんもあります。

こちらのトマトは甘くておいしいです。
しっかりとした食感です。





うちのベランダで咲いたオクラの花をついでに載せます。

実を収穫したら、スライスして納豆に混ぜてご飯にかけていただきます。

オクラは英語でオクラと言います。（Okura)
東急リバブルのＣＭでぐっさんが言っていました。
元々はアフリカの発音から来ているらしいです。