ゆずジャム

1月中はお休みいたします。

 

 

昨日頂いた柚子

 

半分に切って

 

絞って、中味を取って、

 

果汁と皮に分けます。

 

皮を千切りにして

 

二回ほどゆでこぼします。

 

柚子と同量の砂糖と、果汁を入れて火にかけます。

 

強火で煮立てたら、丁寧にアクをとって出来上がり♪

※煮詰めすぎると固くなってしまうので、ご注意を。

 

きれいな黄色です。

 

自然の恵みに感謝です。